Ein Klassiker unter den Suppen: der köstliche Geschmack tröstet über den Knoblauchgeruch danach hinweg 🙂
Knoblauch ist ja vielleicht nicht jedermanns Sache, aber ich mag den Knoblauchgeschmack. Nicht nur die Suppe schmeckt köstlich, auch vielen anderen Speisen gibt eine Knoblauchzehe das gewisse Etwas. Die Suppe ist jedenfalls schnell gemacht und schmeckt super gut. Guten Appetit!
Knoblauchcremesuppe
Cremig, würzig und schnell gemacht!
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 1,5 Liter Gemüsefond (oder Wasser mit selbst gemachter Suppenwürze)
- 50 g Knoblauchzehen
- 250 ml Schlagobers
Anleitungen
- Die Zwiebel fein würfeln und in Butter anbraten. Nun das Mehl hinzufügen und gut durchrühren. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und etwa 20 min. köcheln lassen.
- Die Knoblauchzehen schälen, blättrig schneiden und mit dem Schlagobers zur Suppe hinzufügen. Noch etwa 5 min. köcheln lassen.
- Nun die Suppe fein pürieren und mit Salz und ev. Muskatnuss abschmecken.
Notizen
- Dazu passen selbst gemachte Croutons aus dem Brot vom Vortag!
