Hühnerstreifen im Knuspermantel

Zutaten:

• 1,2 kg Hühnerbrust (für etwa 6 Personen)
• 70 g griffiges Mehl
• 3 Eier
• 300 g Cornflakes
• Salz
• Fett zum Ausbacken

Zubereitung:

Jede Hühnerbrust in etwa 3 gleichmäßige Streifen schneiden und salzen.

Eier versprudeln und die Cornflakes grob zerdrücken.

Die Streifen nacheinander in Mehl, Eier und Cornflakes panieren und in mittelheißem Fett ausbacken. Mit Kartoffelspalten aus dem Rohr und viel frischem Salat servieren.

TIPP: Dazu passt (als Alternative zum Ketchup) eine frische Sauerrahm-Kräutersauce: Ein Becher Sauerrahm mit Salz und gehackten Kräutern nach Wahl verrühren. Fertig!